通知公告

@全體枝江市民 緊急通知!遠離野生毒蘑菇!
發布時間:2020-05-30

近年來,宜昌市內發生多起食用野生蘑菇導致的食物中毒甚至死亡事件,近期,我市馬家店、安福寺、顧家店等地出現多人食用野生蘑菇后入院搶救的病例。

隨著近日氣溫升高,野生蘑菇進入生長旺盛期,誤采誤食有毒野生蘑菇導致的中毒事故易發多發,毒蘑菇含有多種毒素,毒性強烈,可損害肝、腎、心臟及神經系統,誤食毒蘑菇極易造成殘疾甚至死亡,為了您和家人的生命安全,請遠離野生毒蘑菇,做到不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇。

一、正確認識野生毒蘑菇

野生蘑菇分布廣泛,生長環境呈多樣性,能生長綠色植物的地方幾乎都可以找到,以草原、樹林地帶最為多見,尤其山區農村都會有毒蘑菇生長分布。蘑菇一年四季都可生長,以6-9月最多,雨后天晴最為多見。野生蘑菇種類繁多,目前研究發現的有毒蘑菇就有400多種,常見的毒蘑菇有毒鵝膏菌、白毒鵝膏菌、鱗柄白毒、肉褐鱗小傘、毒絲膜菌、細鱗線膜菌、秋盔孢傘、條蓋灰孢傘等。食用毒蘑菇可致食用者中毒甚至死亡。

毒蘑菇和食用菌的外觀特征沒有明顯區別,即使是真菌專家也難以僅靠外形特征分辨開來,需要具備專業知識并借助一定的儀器設備才能鑒別,僅靠肉眼和民間土法極易誤認。

二、對野生毒蘑菇的認識誤區

誤區一:不知道野生蘑菇可能變異而產生毒性。蘑菇不是植物也不是動物,而是一種微生物。無論是野生蘑菇還是食用菌,都屬于微生物中的真菌。通常我們可食用的菌(比如香菇等)其實是真菌的子實體。菌的繁殖生長難于控制,我們在實驗室都常會發現普通食用菌與有毒菌發生混雜而導致變異,大自然中的野生菌就更可能發生變異,從而由無毒變為有毒。

誤區二:僅憑經驗判斷是否有毒。憑顏色、生長地帶、汁液判斷,與銀器、大蒜、大米、燈芯草同煮致后者變色或高溫烹煮可去毒等民間土法都是不科學、不正確的。

誤區三:錯誤判斷野生毒蘑菇的毒性。有人錯誤認為毒蘑菇的毒性不大,即使中毒也不是小事。其實有些野生蘑菇毒性很強,幾克甚至幾毫克就可以讓一個成年人中毒死亡。另外,從營養學角度來說,野生蘑菇和食用菌營養差別不大,沒必要為了追求所謂營養價值而冒生命危險。

三、誤食野生毒蘑菇的中毒表現

誤食毒蘑菇后的中毒的癥狀根據臨床表現主要分為8種類型:胃腸炎型、急性肝損害型、神經精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性腎損害型、橫紋肌溶解型和混合型。通俗地說就是會出現惡心、嘔吐、流口水、流淚、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀,甚至可出現呼吸抑制、急性貧血、溶血、黃疸等肝腎損傷之類的嚴重癥狀。

四、誤食野生蘑菇后出現中毒癥狀怎么辦

一旦不慎中毒,應立即停止食用野生蘑菇,撥打120急救電話,盡快催吐并趕往醫院接受救治。特別提醒一下,要保存好食用剩余的野生蘑菇樣品以供后續檢驗,查明中毒原因。

及時就醫很重要!

值得注意的是,部分毒蘑菇中毒可能存在“假愈期”。急性肝損害型毒蘑菇中毒病程中,患者常在早期胃腸道癥狀好轉后,不再有任何中毒癥狀,或者自覺康復,此期一般持續1-2天,醫學上稱之為“假愈期”。“假愈期”常會讓人忽視病情的嚴重性,導致錯過最佳救治時機。

各類食品生產經營戶在購買食品原料時要認真查驗,嚴格索證,嚴禁使用來歷不明的食品原料,不得加工和食用野外采摘的疑似有毒蘑菇及植物。發現疑似毒蘑菇及有毒植物的要及時處理銷毀,嚴防其流入餐桌,確保人民群眾的飲食安全。

各級醫療機構,尤其是鄉村診所要加大對醫療從業者救護知識的普及力度,加大對公眾健康知識的普及力度。對誤食毒蘑菇中毒的患者要及時采取科學救治,保障人們群眾生命安全。

老師和家長要加強對孩子的科普教育,讓孩子熟知野生毒蘑菇的危害,做到不采、不食野生蘑菇,遠離安全風險。

提醒!

請廣大市民朋友提高警惕,

不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇,

也不要購買個人采摘售賣的蘑菇。

對于市場上售賣的野生蘑菇,

也不能放松警惕,

尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇,

不要輕易食用。

來源:健康枝江

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